餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?
餐饮业将次氯酸水用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂，次氯酸水可以延长食材保质期，可用于保障食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生消毒。
次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?
次氯酸水可用于以下应用：浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施，可添加于工业用水或与食品接触的冰块，可作为喷雾剂，清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割，消毒水，包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR170.3(n)(29)和21 CFR170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。
次氯酸水对微生物的杀灭作用
次氯酸水能杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、病毒、真菌和芽孢等。应用悬液杀菌试验，消毒剂与菌悬液比例为100：1时，有效氯含量为50mg/L的次氯酸水，在室温下对弯曲杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、MIRSA、白癣菌、革兰氏阴性需氧杆菌的杀灭时间均小于15s；在40℃时，对黑曲霉菌、枯草菌黑色变种芽孢的杀灭时间小于30s。
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同样在室温条件下，喷洒消毒水，有效氯含量50mg/L的次氯酸水15s即对感冒病毒、诺如病毒灭活。添加有机物的悬液法定量杀灭试验，有效氯含量200mg/L的次氯酸水10min-20min对枯草菌黑色变种芽孢的杀灭对数值大于5。
食品级消毒液--次氯酸消毒液
食品级消毒液--次氯酸消毒液，可以杀灭新型冠状病毒，适合做家庭必备防疫品。一起来看看，截止目前认可并推广的能有效杀灭新型冠状病毒的几个方法。国家卫生健康委会日前发布《新型冠状病毒感染的诊疗方案(试行第五版)》(以下简称“方案”)，方案明确，新型冠状病毒对紫外线和热敏感，大部分消毒剂可有效灭活病毒。56℃30分钟、75%乙醇、含氯消毒剂、酸和氯等脂溶剂均可有效灭活病毒，但氯己定不能灭活病毒。
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