餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?
餐饮业将次氯酸水用作农产品,便携式消毒液,肉类,家禽和海鲜的免冲洗消毒剂,便携式消毒液价格,次氯酸水可以延长食材保质期,可用于保障食品接触表面以及所有厨具,砧板,餐具和器具的卫生消毒。
次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?
次氯酸水可用于以下应用:浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施,便携式消毒液价位,可添加于工业用水或与食品接触的冰块,可作为喷雾剂,清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割,包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR170.3(n)(29)和21 CFR170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤,冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。
有效氯含量、次氯酸含量和杀菌能力之间的关系
有效氯就是指含氯化合物中所含有的氧化态氯。氧化态氯在氧化还原反应中都能释放其氧化性而被还原成化合价为-1的还原态氯,这一反应过程正好可被利用,比如84用于漂白、消毒等。所以这些氧化态氯就是能够发挥效用的氯,顾名思义,便携式消毒液供应商,称其为有效氯。
次氯酸根(ClO-)和次氯酸(HCIO)都是有效氯,但他们的杀毒原理完全不同。
次氯酸水在杀灭细菌方面有效吗?
次氯酸对于灭活细菌是非常有效的。特别是对枯草菌(芽孢菌)以及霉菌类的消杀速度之快是优于其他所有消毒剂的。
微酸性次氯酸水在杀灭病毒方面有效吗?
次氯酸(HClO)已被研究证明对诺如病毒、感冒病毒、埃博拉病毒、脊髓灰质炎病毒等许多病毒有效。与大多数化学消毒剂不同,微酸性次氯酸水是无毒且无害的、眼睛皮肤和呼吸道无刺激性。即使偶然摄入,也不会造成伤害。
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