白术化学成份
根茎含挥发油，内有α-及β-葎草烯（humu-lene），β-榄香醇（β-elemol），α烯（α-curcumene），苍术酮（α-tractlone），3β-乙酰氧基苍术酮（3β-acetoxyatractylone），芹子二烯酮[selina-4（14），7（11）-diene-8-one]，出售鲜白术，桉叶醇（eudesmol），棕榈酸（palmiticacid），茅术醇（hinesol），β-芹子烯（β-selinene）等。还含倍半萜内酯化合物：苍术d内酯（atractylenolide）-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基苍术d内酯-Ⅱ（8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ）。又含多炔类化合物：14-乙酰基-12-酰基-8-顺式折术三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentdriol），14-乙酰基各里光酰基-8-反式白术三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentsriol），12-光酰基-8-顺式白术三醇（12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentdriol），
抗肿d瘤作用：体外试验表明，白术挥发油中之中性油对食管ai细胞有明显抑制作用。10mcg/ml时，于24小时内可使ai细胞全部脱落。5mcg/ml时，可使大部分ai细胞脱落，残存的小片细胞或散在细胞呈核固缩，核仁模糊不清，泡质多空泡。白术挥发油50~100mg/kg腹腔注射对艾氏ai有显着抑制作用。全身给药时，对实质性实体ai的疗d效则报道不一致。对358种植物药、中药单方和复方进行筛选时，白术挥发油对小鼠肉瘤~180的抑制作用强（抑制率为31~49%）另有报道对S~180，S~37，U~14和W~256，以及白d血病模型（L615均无明显作用。近报道，鲜白术，白术对methA肿s瘤的中如活性比对照组明显增加，并显着增强MethA肿s瘤的迟发性超敏反应，还促进植物血细胞凝集素-P和脂多糖诱导的幼若化反应。
历代本草著作对白术的论述
《神农本草经》：气味甘温，无s毒，治湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食。
《名医别录》：味甘，无s毒。主s治大风在身面，风眩头s痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，及，吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，宁夏白术，消谷，嗜食。
《药性论》：君，味甘，辛，无s毒。能主大风b痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰涎，除寒热，止下泄。主面光悦，驻颜，去黑。治水肿胀满，吐呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。
《日华子本草》：治一切风疾，五劳七伤，冷胀，补腰膝，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆，及筋骨弱软，痰癖气块，白术芽子，妇人冷，症瘕，温疾，山岚瘴气，除烦，长肌。
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