冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。
冷库的种类
按结构形式分：土建冷库 、装配式冷库。
按使用性质分 ：生产性冷库 、分配性冷库。
按规模大小分 ：大型冷库 、中型冷库、小型冷库 。
按冷库制冷设备选用工质分 ：氨冷库、氟利昂冷库 。
按使用库温要求分 ：高温冷库 、低温冷库、冷藏冷库 。
按使用结构材料及档次分：冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库。
根据使用的不同，冷库可分为生产性冷库.分配性冷库.零售性冷库以及食堂用冷库。
直冷式冷库的优点：
1、直冷式冷库结构简单，故障率相对较低，重庆冷库工程， 低成本导致格。
2、保冷效果好，相对而言更加节能省电。
3、密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。
4、温度挥发慢，如果是机组短期出现故障，库内短时间内是可以保持原有的温度，辽宁冷库工程，对货物的影响小。
直冷式冷库的缺点：
1、结霜的问题导致用户需要手动除霜，费时费力，不招人待见。
2、结霜问题会严重影响蒸发器的吸热制冷，制冷效率会显著下降。
3、自然对流使得冷库冷量分布不均匀，冷库内存在冷冻死角，食物受冻程度不一样，制冷效果较差。
4、制冷稍慢，因为根据管道的特性，制冷速度稍慢—些;
5、空气的湿度较大，冷库工程，容易造成冷冻室食物粘连冻在一块，不容易分开。
冷库应建筑在交通方便，陕西冷库工程，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理及生活用房建筑和机房制冰间建筑等组成。冷加工及冷藏建筑统称“冷间”，包括温度在0℃左右的冷却间，温度在-23～-30℃的冻结间，温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在-4～-10℃的贮冰间库温在0-4℃的预冷间（排酸间）。
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