牛皮鲜应注意：
1、韭菜内含胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷、铁、蛋白质、纤维素等，韭菜还有解du祛湿的功效。
2、如果牛皮鲜患者的体质虚寒，那么患者在饮食上可以选择性味温热的水果。其实不同的牛皮鲜患者有不同的体质，多数患者都有寒热虚实之分，如寒咳、热咳、干咳等。在食用水果时，应分清寒热：体质虚寒的患者朋友，可选择性味温热的水果，如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、橘子等。
牛皮鲜患者避免吃含有人工添加物的食品，多吃新鲜蔬果。油煎、油炸或是辛辣类的食物较易引发体内的热性反应的食物少吃。多吃碱性食物如：葡萄、绿茶、海带、蕃茄、黄瓜、胡萝卜、香蕉、苹果、橘子、萝卜、绿豆、意仁等，苦瓜内含奎宁。具有清热jie毒、祛湿止痒之功。
番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E，还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素C有保护作用，故而能有效地补充维生素C，番茄碱有抑菌、降低血管通透性作用。
牛皮鲜患者不宜食用的食物
1、蔬菜类：如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，金一诺，建议多吃其它蔬菜。
2、肉食类：如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类(包括鳖等)、螃蟹、虾等，建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。建议牛皮鲜患者不要食用熟制猪蹄，及各种熟肉制品。
3、期间调料类：大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。
4、各种酒类(包括白酒、啤酒、葡萄酒)。
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